Mąka orkiszowa pełnoziarnista typ 2000.
Mąka z ziarna orkiszu odmian Franckenkorn, Zollernspelz, Schwabenkorn, nie przesiewana, zawiera cząsteczki okrywy. Dzięki pełnemu przemiałowi ma większą zawartość soli mineralnych oraz błonnika, doskonale sprawdza się jako dodatek do wypieku chleba razowego i mieszanego żytnio-pszennego poprawiając właściwości zdrowotne gotowych wypieków.
Mąkę orkiszową sprowadzamy od rodzinnego producenta, firmy Schapfen Mühle. Jest to tradycyjna firma, specjalizująca się w przetwarzaniu orkiszu od okolicznych rolników, działająca w Ulm-Jungingen od 1452 roku.